Iată cuțitul Santoku aparținând colecției Sun Nagare de la producătorul japonez Kai . Nu mai prezentăm acest cuțit de bucătărie japonez care este acum o referință reală a acestui mediu. Cu acest NDC.0702 model, Kai și etalează tot know-how-ul, combinând tehnici complexe de fabricație, design sofisticat și performanțe excelente. Acest cuțit Shun Nagare Santoku are o lamă cu două nuclee 18cm lungime , realizată din 72 straturi de oțel damascat cu două tipuri de oțel cu proprietăți diferite ( VG-2 flexibil și VG-10 dur ). Ca urmare, lama este ascuțită pe ambele părți, iar tăișul pur și simplu excepțional!
Desigur, cuțitul Kai Shun Nagare 18cm Santoku va oferi, de asemenea, bucătarului profesionist sau ucenic confort la tăiere datorită mânerului său ergonomic ( linie moale, rotunjită ). Decorat cu nituri, mânerul este realizat din lemn de pakka pestriț gri închis pentru un design foarte cald. Nu trebuie uitat, totuși, că este foarte rezistent la uzură.
