Acest cuțit de dezosat , modelul Fukito Ebène X50 , este instrumentul ideal pentru lucrul cu carnea. Lama sa subțire și marcată separă carnea de os cu ușurință și precizie. Lama de 15 cm este fabricată din oțel inoxidabil german X50CrMov15 , un aliaj rezistent la coroziune datorită conținutului său ridicat de crom. Cu o duritate de 58±2 HRC pe scara Rockwell, muchia sa de tăiere este ușor de întreținut. Mai mult, lama a fost supusă unui tratament termic în vid pentru a elimina orice elemente care i-ar putea altera calitatea.
Mânerul profund din lemn de abanos are trei nituri de reținere și un bolț din oțel inoxidabil care asigură o prindere confortabilă și naturală. Cuțitul de dezosare este livrat cu o carcasă magnetică elegantă pentru un cadou ușor. Nu se poate spăla în mașina de spălat vase.
