Filtre disponibile

lei -

Cuțite profesionale: Bucătărie, Gătit, Chef

Filtrează

Pescarii, măcelarii, cuțitele de bucătărie care sunt destinate exclusiv profesioniștilor, cu alte cuvinte celor care au făcut din gătit sau catering profesia lor. Cuțitul de bucătărie pro este, cu siguranță, adesea mai scump, dar cu el, aveți garanția că veți face tăieturi rapide și precise, ceea ce va economisi timp și, prin urmare, bani. În plus față de un tăiș foarte bun, cuțitele noastre profesionale de bucătărie sunt, de asemenea, foarte ergonomice , și sunt în conformitate cu standardele de igienă, un aspect mai mult decât important, crucial. Prin definiție, un profesionist își folosește cuțitul foarte regulat, aproape în fiecare zi, și intensiv. De aceea, cuțitele noastre de bucătărie specialiste sunt durabile , și special concepute pentru utilizare regulată. Seria Colour Prof de la producătorul spaniol Arcos este un exemplu tipic de cuțit de bucătărie profesional , în special pentru catering.

Cum aleg cuțitul de bucătărie potrivit pentru gătit zilnic?

Pentru gătit zilnic alege un cuțit de chef de 20 cm cu lamă din oțel inoxidabil cu carbon, ce taie legume, carne și ierburi. Verifică echilibrul în mână și mânerul ergonomic. Pentru sarcini fine adaugă un cuțit de cojit de 9 cm. Un cuțit profesional de bucătărie bine ales acoperă 80% din pregătirea mâncării.

Care este diferența dintre oțelul inoxidabil și oțelul carbon la lame?

Oțelul inoxidabil rezistă la rugină, cere întreținere minimă și își păstrează aspectul, ideal pentru bucătăria de zi cu zi. Oțelul carbon ține un tăiș mai ascuțit și se ascute ușor, dar se pătează și necesită uscare imediată. Pentru un cuțit de chef profesional, oțelul inoxidabil cu carbon combină duritatea cu rezistența la coroziune.

Cum întrețin și ascut corect un cuțit profesional de bucătărie?

Spală lama manual imediat după folosire și usuc-o, evitând mașina de spălat vase. Folosește un tocător din lemn sau plastic, nu sticlă sau ceramică. Ascute pe o piatră de ascuțit la 15-20 de grade lunar și treci cuțitul pe musat înainte de fiecare utilizare pentru a păstra tăișul ascuțit mai mult timp.

Ce set de cuțite este recomandat pentru un bucătar începător?

Un începător are nevoie de trei lame esențiale: un cuțit de chef de 20 cm, un cuțit de cojit de 9 cm și un cuțit cu lamă zimțată pentru pâine. Acestea acoperă tăierea, curățarea și feliatul. Alege un set de cuțite profesionale pentru gătit cu mânere antiderapante și o bară magnetică sau bloc pentru depozitare sigură.

Categorii
Cuțite de buzunar 2483 Cuțite pliabile: Cuț... 2476 Cuțite de bucătărie:... 793 Cuțite de vânătoare 632 Pumnale: Cuțite, Arm... 539 Cuțite: Utilizare, B... 296 Cuțite Japoneze: Buc... 262 Accesorii: Bijuterii... 246 Cuțite automate: Cuț... 192 Cuțite Böker : Cuțit... 192 Cuțite fluture: Cuți... 188 Unelte de exterior: ... 184 Cuțite Spyderco: Cuț... 171 Cuțite Opinel: Cuțit... 98 Ascuțitoare: Ascuțit... 128 Cuțite Columbia: Cuț... 121 Cuțite de buzunar: P... 119 Cuțite aruncat: Stel... 117 Instrumente multifun... 113 Cuțite profesionale:... 112 Toate produsele →
🏠 Acasă 🛍️ Produse 📋 Categorii 🛒 Coș