Este numit după vântul care suflă peste Languedoc-Roussillon, este cuțitul L’Autan , desigur! Inspirat de forma cuțitului catalan, acest model 241105 este o creație a Companiei franceze de tacâmuri Au Sabot , situată în bazinul Thiernois. O afacere de familie care realizează fiecare cuțit în atelierele sale, efectuând unele etape manual, altele folosind utilaje sofisticate.
Mânerul cuțitului L’Autan Au Sabot este realizat din lemn de oliv , având ca decor medalionul crucii occitane . Cu o lungime de 11 cm , acesta asigură ușurința transportului zilnic și se bucură de un aspect îngrijit, cu un capăt ușor curbat și rafinat. Lama, între timp, este construită din oțel inoxidabil rezistent la coroziune 12C27: se desfășoară cu ușurință prin ncuietura unghiei . Logo-ul Au Sabot completează aspectul lamei, la fel ca și inscripția L’Autan.
