Acest cuțit de bucătar Kiritsuke KOTAI este un hibrid, care combină cele mai bune caracteristici ale lui Gyuto și Yanagi, două cuțite iconice de bucătar japonez. Lama sa elegantă este mai lungă decât cea a lui Gyuto, oferind o rază de acțiune sporită, în timp ce vârful său unghiular, cunoscut și sub denumirea de “Tanto inversat” sau “K-tip”, îi conferă o versatilitate de neegalat.
Handcrafted cu precizie, acest cuțit întruchipează excelența. Lama sa este fabricată din oțel inoxidabil japonez de înaltă calitate, ascuțit cu o finețe excepțională, oferind o tăietură curată, ascuțită ca o lamă de ras. În plus, datorită tratamentului termic criogenic, duritatea sa atinge HRC 60 +/-1, asigurând o durabilitate optimă.
Cuțitul de bucătar Kiritsuke , colecția Bunka , este conceput pentru a rezista testului timpului. Oțelul său inoxidabil 440C cu conținut ridicat de carbon îl face rezistent la rugină, astfel încât să îl puteți utiliza cu încredere și să îl păstrați în cea mai bună stare.
echilibrul acestui cuțit este pur și simplu impecabil. Designul său ergonomic și mânerul hidden full tang ebony oferă o prindere confortabilă și sigură. Fie că sunteți un bucătar profesionist sau un amator pasionat, veți aprecia confortul și precizia pe care le oferă acest cuțit.
Pentru a păstra această comoară culinară, cuțitul de bucătar Kiritsuke Collection Bunka este livrat cu o cutie din bambus cultivat durabil, precum și cu o gardă din bambus “Saya” (鞘) pentru a-l proteja de intemperii.
