Acest cuțit japonez de feliat Kai , seria Wasabi Black , referință 6721.Y , are o lamă lungă și ascuțită, 21cm , realizată din oțel inoxidabil lustruit . Rezistentă la rugină/coroziune, aceasta se va dovedi foarte utilă pentru felierea alimentelor, dar și pentru prepararea sushi și sashimi. Duritate conform scalei Rockwell: 58 +/- 1, gravură pe lamă posibilă pentru a oferi cuțitul drept cadou unui prieten pasionat de bucătăria japoneză.
Cuțitul Kai Yanagiba Wasabi Black 6721.Y are, de asemenea, un mâner matt black măsurând 126mm în lungime . Acesta este proiectat în pudră de bambus amestecată cu polipropilenă , oferind utilizatorului confort la ținere precum și igienă datorită faptului că pudra de bambus este un antibacterian natural . Mânerul negru înconjoară complet lama, făcând-o practic imobilă. Disponibil și în versiunea cu lamă de 24 cm.
