În Japonia, cuțitul Sashimi este o instituție datorită capacității sale de a felia fin carnea și peștele. Este cuțitul de bucătărie ideal pentru pregătirea de sushi și sashimi , datorită în special lamei sale large de 24 cm lungime , realizată din Oțel 420J , cu serrare asimetrică . Foarte ascuțită și deosebit de rezistentă, lama acestui cuțit SekiRyu sashimi/sushi este decorată cu simboluri japoneze pentru tot mai multă autenticitate.
Producătorul SekiRyu obligă, acest cuțit de bucătărie japonez are un frumos maner clar , proiectat din lemn Honoki . Designul mânerului este sublimat de un bolter negru , prinderea se dovedește a fi foarte confortabilă, astfel încât să puteți mânui cuțitul ca un bucătar! Pentru informare, mânerul ergonomic din lemn măsoară exact 13 cm lungime . Cuțitul SekiRyu sashimi vine și în versiunea cu lama lungă de 27cm.
