Doar uitându-ne la forma lamei, este ușor de ghicit că avem de-a face aici cu un cuțit japonez Yanagiba . Un cuțit de bucătărie tradițional care este folosit în special pentru prepararea sushi sau chiar sashimi. Acest Yanagiba , semnat Kai , model MGR.210.Y , aparține colecției Seki Magoroku Redwood , o serie în care mânerul este realizat din lemn dur de sequoia , cu virgulă neagră din polipropilenă lucioasă . Un mâner cu formă ergonomică astfel încât bucătarul să își poată exercita pasiunea în cele mai bune condiții, este de asemenea elegant și rezistent la apă datorită unui tratament special pe bază de rășini de calitate .
Acest cuțit de bucătărie Yanagiba Kai Seki Magoroku Redwood MGR.210.Y are o lamă mare, subțire, 21 cm lungime, fabricată din oțel inoxidabil lustruit, rezistent la coroziune/rugină. O lamă cu un tăiș de calitate, care va facilita felierea alimentelor, fiind perfect potrivită pentru prepararea sushi, spre exemplu. Lama mare este decorată cu inițiale japoneze, întărind spiritul tradițional. Duritatea lamei: 58 Rockwell ( +/- 1 ). Disponibil și în versiunea cu lamă de 24 cm.
