Cu acest cuțit de feliat, producătorul japonez de tacâmuri Kai dovedește încă o dată că expertiza sa este de cea mai înaltă calitate. Un cuțit elegant și rafinat, care își va găsi cu ușurință locul într-o bucătărie, vă permite să slice/dice meat cu o ușurință deconcertantă. Lama sa mare 18 cm lungime , realizată din 32 straturi de oțel Damascus ( miez VG-10 dur, rezistent la rugină/coroziune ) este perfect potrivită pentru pregătirea sushi și sashimi . Rețineți că această aceeași lamă este marcată cu un simbol japonez, beneficiază de o margine convexă, ascuțirea este manuală pentru a aduce o calitate extraordinară a tăieturii, excepțională. Disponibil și în versiunea cu lamă de 23 cm.
Să ai o lamă performantă este foarte bine, dar nu trebuie să neglijezi ergonomia, cu alte cuvinte confortul în mână. Tocmai de aceea, mânerul cuțitului de feliat din seria Kai Shun ( DM.0768 ) are o formă conică în scopul de a-l prinde tot mai ușor. Astfel, va fi mult mai ușor să efectuați gesturile potrivite! În plus, mânerul este, de asemenea, foarte plăcut din punct de vedere estetic, fiind realizat din slipi de pacca comprimată . Acesta este negru , și sublimat de un bolț frumos la capăt.
