Seria Shun Damascus , de Kai , se adresează în primul rând profesioniștilor și ucenicilor, precum și pasionaților înfocați de gătit/restaurant. Toate cuțitele din această colecție sunt făcute în Japonia , cu cea mai mare grijă și atenție. Acest model DM.0702 se referă la cuțitul Santoku din seria Shun Damas , este renumit pentru versatilitatea sa, cu tăieturi constant performante de legume, de exemplu. Măsurând 18 cm în lungime , lama este realizată din 32 straturi de oțel Damascus , cu un miez de oțel VG-10 pentru duritate ( 61 +/- 1 pe scara Rockwell ). Beneficiază de un tăiș convex, precum și de ascuțire manuală, garantând o margine de foarte înaltă calitate.
Cuțitul Santoku Kai Shun Damascus din oțel inoxidabil ( DM.0702 ) îi va lăsa pe bucătari fără cuvinte și datorită mânerului său ergonomic , conceput în stripi de lemn de pacca comprimat de culoare neagră/închis . Un mâner elegant, plăcut de ținut, care măsoară 122mm lungime , cu un design îmbunătățit de un bolț atractiv la capăt. Pentru a pregăti bine mâncarea, a avea un cuțit bun este esențial, și doar așa, cu Kai Shun Damascus Santoku knife , acest lucru va fi într-adevăr cazul. Iar gătitul tocmai a devenit mult mai ușor!
