Acest cuțit Aurillac provine din tradiția tacâmurilor franceze din secolul al XIX-lea și se caracterizează prin liniile sale curbate elegante și spatele rotunjit. Este fabricat în Thiers, Franța, de TMC cutlery (Theillol Montage Coutellerie).
Lama, realizată din oțel 12C27 periat , măsoară 9 cm lungime . Acest tip de oțel este renumit pentru durabilitatea și rezistența sa la coroziune. Mânerul, care măsoară 10 cm, este fabricat din lemn de salvie , o specie cunoscută pentru nuanța sa caldă și venele colorate unice. Acest lemn nu numai că adaugă o notă de frumusețe naturală, dar asigură și o prindere confortabilă, ergonomică.
Un bolter din oțel inoxidabil , situat între mâner și lamă, sporește rezistența cuțitului. Mânerul este fixat cu trei nituri din oțel inoxidabil . Un arcguilloche împodobește cuțitul, adăugând o notă de eleganță.
