După cum sugerează și numele său, acest Kai Shun Damascus universal knife ( referință DM.0701 ) este potrivit pentru tăierea tuturor tipurilor de alimente. Într-adevăr, lama lungă de 15 cm , din Oțel inoxidabil damascat cu 32 de straturi cu miez central din VG-10 , va trece cu ușurință prin carne, dar și prin fructe și legume. Nimic nu îi poate face față! Este demn de menționat faptul că VG-10 este foarte dur ( aproximativ 61 pe scara Rockwell ), precum și deosebit de rezistent la rugină.
Acest cuțit universal Kai face parte din Seria profesionistă Shun Damascus . Este un cuțit de bucătărie japonez universal, cu un mâner conceput din benzi de pacca comprimate într-o culoare destul de închisă, ceea ce face ca aspectul cuțitului să fie sobru și elegant. De asemenea, este de remarcat faptul că frumusețea mânerului este accentuată de prezența unui bolț la capăt, ceea ce îl face foarte confortabil de ținut. Cu Kai Shun Damascus 15cm all-purpose knife , veți putea tăia eficient toate alimentele. Cu el, gătitul bine tocmai a devenit mai ușor!
