Filetarea peștelui este întotdeauna o operațiune delicată. Pentru a o face mai ușoară, este foarte recomandat să folosiți un cuțit de bucătărie potrivit. Cel mai simplu mod este de a utiliza un cuțit filet de sole , cum ar fi acesta din seria Shun de la Compania japoneză de tacâmuri Kai . Un cuțit japonez care vă va permite, datorită lamei sale flexibile de 18 cm din oțel AUS 8A , să filetați peștele , cu alte cuvinte să rașiți fileuri , și totul cu precizie și curățenie. Decorată cu un acronim japonez, care se regăsește și pe toate cuțitele de bucătărie Kai Shun , lama poate fi personalizată cu un text la alegere, pe ambele părți, prin intermediul unui proces de gravură.
Acest cuțit Kai sole fillet knife , seria Shun , referință DM.0761 , are un aspect elegant și modern. Trebuie spus că manerul este negru , cu un design în pci de pacca compresate , sublimat de un bolț frumos pe fiecare dintre capete. Elegant, mânerul asigură, de asemenea, o ergonomie perfectă datorită formei sale conice, astfel încât filleting pește este întotdeauna foarte confortabil. Un cuțit japonez de oferit profesioniștilor sau amatorilor cărora le place să gătească pește. ridicarea fileurilor nu va mai avea niciun secret pentru dumneavoastră!
